Dettagli tecnici: la farina Vesuvio di Molino Vigevano, con germe di grano pressato a freddo e macinato a pietra secondo un esclusivo brevetto, è il prodotto ideale per chi vuole realizzare la vera pizza napoletana con semplicità, ma senza rinunciare al gusto. Otterrete un cornicione sempre alveolato, morbido e perfettamente dorato con qualsiasi tipologia di forno. Disponibile in sacchi da 10kg.
Molino Vigevano | Vesuvio Tipo 0 | 10kg
Vesuvio
Farina di grano tenero tipo "0" per pizza napoletana
- Forza della farina W 270/290
Ideale per:
È ideale per le medie e lunghe lievitazioni dalle 10 alle 12 ore a temperatura ambiente; può essere portata a maturazione per 24 o 48 ore in cella di refrigerazione a 6°C. La farina Vesuvio è ideale per realizzare la pizza napoletana in qualsiasi tipologia di forno, anche elettrico.
