Ciarcia | Salame Napoli Trancio | 600g | CHF 44.-/kg

Il Salame Napoli è un prodotto tipico della nostra terra, dal gusto e dal sapore inconfondibile, frutto dell’alchimia tra la genuinità della materia prima e la tradizionalità della tecnica di lavorazione: la carne tritata grossolanamente viene inserita nel budello naturale di suino e legata a mano con spago. La stagionatura del prodotto è di almeno 30 giorni. Al taglio si mostra in fette compatte a grana grossa, mostrando la parte grassa di colore bianco e il pepe. Il sapore è molto gradevole e piccante grazie alla presenza del pepe in grani. Il salame Napoli è ricco di aroma e dalle note olfattive pronunciate.