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Masseria Frattasi | Kapnios 2017 IGP | 750ml

Kapnios – Aglianico Amaro aus rosinierten Trauben
100% Aglianico del Taburno IGT
15% Vol. / 750 mle

Der Kapnios, ein Wein, den bereits Plato (Athenäum) und Plinius (Naturalis Historia) erwähnen, ist der erste Amarone, also der erste trockene Wein aus rosinierten Trauben, der Geschichte. Das altgriechische Wort „Capnios“ bedeutet soviel wie Rauch. Eine Rebsorte, aus der die Samniten diesen Wein machten, war auch Caburnica, heute als Cabernet bekannt, die im heutigen Kampanien schon vor dreitausend Jahren kultiviert wurde. Das Rosinieren der Trauben in der Sonne verleiht dem Wein den leicht rauchigen Geschmack, dem er auch seinen Namen verdankt.


Serviervorschläge

Pasta, Rind, Wild, Fleisch-Grilladen, sowie mittel- bis gutgereiften Käsesorten